Bizcocho de avena light para merendar sin culpa (Receta)

¿Llegó la hora de la merienda y no sabes qué comer? Te presentamos una deliciosa y nutritiva opción para cuidar tu figura: bizcocho de avena light.

Lo mejor es que sirve perfectamente para el desayuno o una comida preentrenamiento que te llenará de energía, tal y como lo indica la cuenta de Instagram “VidaFityAactiva”, en la que comparten múltiples recetas saludables, reducidas en calorías y sabrosas que puedes preparar diariamente para mantener tu figura y comer delicioso.

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Ingredientes

  • 2 huevos
  • 5 claras
  • 1 cucharada de mantequilla de cacahuete/mani
  • 1 taza de copos/hojuelas de avena
  • 1/2 taza de salvado de trigo
  • 3 cucharadas de almendra molida
  • 1 cucharada de semillas de lino (linaza) molida
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharada de aceite de coco o el de tu preferencia
  • 1 taza de leche de almendras o la que uses
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • Edulcorante al gusto
  • Frutos secos triturados (nueces, almendras y avellanas)

Preparación:

Batir bien los huevos y las claras hasta que estén espumosas.
Ve incorporando el resto de los ingredientes. Hazlo lento y haciendo movimientos envolventes con una paleta. Vierte la mezcla en un molde de silicón y hornea durante 20 minutos a 200 grados centígrados.
Igual comprueba que esté listo haciendo la prueba del palillo antes de sacar del horno.

¡Y a disfrutar!