Seguro No Te Imaginas El Origen De Estas 5 Delicias Culinarias



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#4 El Carpaccio

El delicioso Carpaccio se lo debemos a la condesa Amalia Nani Mocenigo, la cual padecía de anemia y que por los años 1950 todavía se pensaba que comer carne cruda era la manera más eficaz de aumentar la cantidad de glóbulos rojos en la sangre. La anémica condesa fue a comer al famoso Harry´s Bar de Venecia y le pidió a su amigo, el chef Giuseppe Cipriani, que le preparara una carne que fuese cruda pero que estuviera deliciosa.

Cipriani cortó tan finamente como pudo una pieza de solomillo lo aderezó con una salsa improvisada a base de mayonesa y mostaza. La condesa comió con mucho gusto, pero al preguntar el nombre del platillo puso en un aprieto a su amigo. Durante esos días, se presentaba en Venecia una muestra del pintor Vittore Carpaccio, uno de los hijos más ilustres de la ciudad. El audaz Cipriani respondió: ¡Carpaccio!. El aderezo con el tiempo ha cambiado, pero tanto el plato sigue siendo una delicia.